Citras, citrát sodný (E331) 600 g. – Albert y Ferran Adrià

- 60%

Doba spotreby: 30.10.2024 !

Výrobca: Albert y Ferran Adrià

Záručná doba: 24 mesiacov

Kód: 511701009

Dostupnosť: skladom 2 ks

3.75 € bez DPH

4.50 € ks

Pôvodná cena 11.25 € , Zľava 60 %

Sledovať produkt Pridať do obľúbených

Popis Potrebujete poradiť?

Citras, citrát sodný (E331) vyvinutý Albertom a Ferranom Adrià, prestížnymi španielskymi šéfkuchármi, medzinárodne uznávanými pre svoju kreativitu a snahu o dokonalosť. Produkt vyrobený z citranu sodného, získaného hlavne z citrusov; zvyčajne sa používa v potravinárskom priemysle na zabránenie oxidácie krájaného ovocia a zeleniny. Má vlastnosť znižovať kyslosť potravín a jeho použitie umožňuje sferifikáciu tekutín so silne kyslými prísadami. Ľahko sa rozpúšťa a pôsobí okamžite.

POUŽITIE

dávkovanie: 5 - 8 g/l
v práškovej forme
ľahko rozpustné vo vode
umožňuje sferifikáciu tekutín s kyslými prísadami

Zodpovedný podnikateľ: Guzman Gastronómia SL, Mercabarna Longitudinal 5 N. 53, 08040 Barcelona, Španielsko.
Importér / Predajca v Slovenskej republike: ALVEX, spol.s r.o. Štefánikova 35, 900 28 Ivanka pri Dunaji, IČO: 34139435, Dič: SK2020364500