Pektin X58, želatinujúce činidlo, 500g – GUZMÁN

Pektin X58 je rastilnné želírujúce činidlo, ktoré je možné použiť na výrobu cukroviniek. Pri kyslých náplniach by mala mať hmota obsah cukru najmenej 78%. Taktiež sa používa vo vodných a ovocných prípravkoch. 

Zloženie: amidovaný pektín (E440i), sacharóza, emulgátor: difosforečnan sodný (E450i), protihrudkujúca látka fosforečnan vápenatý (E341iii).

POUŽITIE

• dávkovanie: 10 - 15 g / kg
• zamiešať s jednou časťou pevných látok (cukor, dextróza...) a pridať do tekutiny pri teplote +30°C, zahriať na +80 až 85°C, po zahriatí nechať odstáť v chladničke 24 hodín
• termoreverzibilné
• v práškovej forme
• skladujte na chladnom a suchom mieste

Zodpovedný podnikateľ: Guzman Gastronómia SL, Mercabarna Longitudinal 5 N. 53, 08040 Barcelona, ​​Španielsko.
Importér / Predajca v Slovenskej republike: ALVEX, spol.s r.o. Štefánikova 35, 900 28 Ivanka pri Dunaji,  IČO: 34139435, Dič: SK2020364500