Katalóg
doprava DOPRAVA ZADARMO!
pri objednávke príslušenstva nad 120€
Osobný odber OSOBNÝ
ODBER
servis PROFESIONÁLNY
SERVIS
POTRAVINÁRSKE SUROVINYHydrokoloidy

Gelly, želatinujúce činidlo, 500g – Albert y Ferran Adrià

NOVINKA
Výrobca: Albert y Ferran Adrià
Záručná doba: 24 mesiacov
Kód: 512202016
EAN: 8436537450438
Dostupnosť: skladom 7 ks
35.00 € bez DPH
42.00 € ks
Sledovať produkt Pridať do obľúbených Zdielať

Popis Potrebujete poradiť?

Gelly, želatinujúce činidlo (E418) vyvinuté Albertom a Ferranom Adrià, prestížnymi španielskymi šéfkuchármi, medzinárodne uznávanými pre svoju kreativitu a snahu o dokonalosť. Gelly je 220 bloom želírovací produkt bravčového pôvodu, ktorý umožňuje výrobu želatíny s premenlivou tvrdosťou: mäkkou, hladkou, strednou, atď. Je ideálny na spracovanie tvarovateľnej sférifikácie, aspikov a nekonečne veľa receptov.

gellan

POUŽITIE

  • dávkovanie: 5% / kg
  • rozpustiť v horúcej tekutine
  • termoreverzibilné
  • v práškovej forme
  • skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu detí

Zodpovedný podnikateľ: Guzman Gastronómia SL, Mercabarna Longitudinal 5 N. 53, 08040 Barcelona, ​​Španielsko.
Importér / Predajca v Slovenskej republike: ALVEX, spol.s r.o. Štefánikova 35, 900 28 Ivanka pri Dunaji,  IČO: 34139435, Dič: SK2020364500

Bidfood Guzman
Albert y ferran Adria, texturasVyrobené v Španielsku

 
 
Podobné produkty
Xantana, xantanová guma (E415) – Albert y Ferran Adrià Obľúbený produkt18.00 € Xantana, xantanová guma (E415) – Albert y Ferran Adrià Agar Agar, želatinujúce činidlo (E406), 40 g – SILIKOMART9.60 € Agar Agar, želatinujúce činidlo (E406), 40 g – SILIKOMART Sucro, emulgátor (E473) – Albert y Ferran Adrià- 60%44.40 € 111.00 €Sucro, emulgátor (E473) – Albert y Ferran Adrià Pektin NH, želatinujúce činidlo, 50 g – GUZMÁN NOVINKA5.10 € Pektin NH, želatinujúce činidlo, 50 g – GUZMÁN Iota, želatinujúce činidlo (E407), 500g – Albert y Ferran Adrià NOVINKA42.00 € Iota, želatinujúce činidlo (E407), 500g – Albert y Ferran Adrià Pektin NH, želatinujúce činidlo, 1 kg – GUZMÁN NOVINKA TOP PRODUKT- 10%89.10 € 99.00 €Pektin NH, želatinujúce činidlo, 1 kg – GUZMÁN Pektin X58, želatinujúce činidlo, 500g – GUZMÁN NOVINKA51.00 € Pektin X58, želatinujúce činidlo, 500g – GUZMÁN Lecite, emulgátor na báze sójového lecitínu (E322) – Albert y Ferran Adrià NOVINKA22.80 € Lecite, emulgátor na báze sójového lecitínu (E322) – Albert y Ferran Adrià Metil, želatinujúce činidlo (E461) – Albert y Ferran Adrià54.00 € Metil, želatinujúce činidlo (E461) – Albert y Ferran Adrià Algin, alginát (E400) – Albert y Ferran Adrià39.60 € Algin, alginát (E400) – Albert y Ferran Adrià