Gelly, želatinujúce činidlo, 500g – Albert y Ferran Adrià

NOVINKA

Výrobca: Albert y Ferran Adrià

Záručná doba: 24 mesiacov

Kód: 512202016

EAN: 8436537450438

Dostupnosť: skladom 8 ks

42.00 € Cena s DPH

35.00 € ks bez DPH

Sledovať produkt Pridať do obľúbených

Popis Potrebujete poradiť?

Gelly, želatinujúce činidlo (E418) vyvinuté Albertom a Ferranom Adrià, prestížnymi španielskymi šéfkuchármi, medzinárodne uznávanými pre svoju kreativitu a snahu o dokonalosť. Gelly je 220 bloom želírovací produkt bravčového pôvodu, ktorý umožňuje výrobu želatíny s premenlivou tvrdosťou: mäkkou, hladkou, strednou, atď. Je ideálny na spracovanie tvarovateľnej sférifikácie, aspikov a nekonečne veľa receptov.

POUŽITIE

dávkovanie: 5% / kg
rozpustiť v horúcej tekutine
termoreverzibilné
v práškovej forme
skladujte na chladnom a suchom mieste mimo dosahu detí

Zodpovedný podnikateľ: Guzman Gastronómia SL, Mercabarna Longitudinal 5 N. 53, 08040 Barcelona, Španielsko.
Importér / Predajca v Slovenskej republike: ALVEX, spol.s r.o. Štefánikova 35, 900 28 Ivanka pri Dunaji, IČO: 34139435, Dič: SK2020364500