Lecite, emulgátor na báze sójového lecitínu (E322) – Albert y Ferran Adrià

Lecite, emulgátor (E322) vyvinutý Albertom a Ferranom Adrià, prestížnymi španielskymi šéfkuchármi, medzinárodne uznávanými pre svoju kreativitu a snahu o dokonalosť. Prírodný emulgátor na báze sójového lecitínu, ideálny na výrobu pien. Lecite je vyrobený z netransgénnej sóje a je užitočný pri prevencii artériosklerózy - obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty.

POUŽITIE

• v práškovej forme
• rozpustný za studena
• veľmi dobre rozpustný vo vodných médiách
• vysoko účinný pri napeňovaní omáčok
• vďaka silnej emulgačnej sile je Lecite ideálny na premenu štiav a iných vodnatých tekutín na emulzie

Zodpovedný podnikateľ: Guzman Gastronómia SL, Mercabarna Longitudinal 5 N. 53, 08040 Barcelona, ​​Španielsko.
Importér / Predajca v Slovenskej republike: ALVEX, spol.s r.o. Štefánikova 35, 900 28 Ivanka pri Dunaji,  IČO: 34139435, Dič: SK2020364500