Glukózový sirup 60DE, Glu60, 1,4 kg – 100%CHEF
Glu60 od spoločnosti 100%CHEF je tekutý glukózový sirup určený na výrobu pečiva, dezertiv a zmrzliny. Priame použitie kedykoľvek počas výrobného procesu. Náhrada sacharózy v recepte - čiastočne, v závislosti od zámeru. Ideálne napr. pri mrazených výrobkov s vysokým obsahom alkoholu. Zlepšuje konzerváciu ganache a hľuzoviek. Prezentácia vo forme tekutej pasty s textúrou hustého sirupu.
Podobné produkty
33.83 € Manitol, náhrada cukru (E421), 700 g – Albert y Ferran Adrià
33.83 € Azuleta, cukor s farbou a príchuťou fialiek, 1kg – Albert y Ferran Adrià
14.76 € Dekoračný cukor isomalt E953, 1 kg – LAPED
4.50 € Glukózový sirup, 230 g – SILIKOMART
30.75 € Trisol, rozpustná pšeničná vláknina – Albert y Ferran Adrià
11.30 € Invertný cukor, 250g – PAVONI