Glukózový sirup, 230 g – SILIKOMART
Glukózový sirup od spoločnosti SILIKOMART je transparentný a bezfarebný sirup získaný zo škrobov. Je to cukor s nízkou sladkosťou (44% v porovnaní so sacharózou). Používa sa ako prísada, ktorá zvyšuje pevnosť, pružnosť a lesk produktu. Bežne sa používa v cukrárstve na prípravu cukrárskych základov, cukríkov, fondanov, zmrzliny a pod. Glukózový sirup pomáha kontrolovať vlhkosť produktu a zvyšuje jeho viskozitu a plasticitu.
Podobné produkty
30.75 € Trisol, rozpustná pšeničná vláknina – Albert y Ferran Adrià
33.83 € Manitol, náhrada cukru (E421), 700 g – Albert y Ferran Adrià
33.83 € Azuleta, cukor s farbou a príchuťou fialiek, 1kg – Albert y Ferran Adrià
11.30 € Invertný cukor, 250g – PAVONI
14.76 € Dekoračný cukor isomalt E953, 1 kg – LAPED
NOVINKA16.00 € Glukózový sirup 60DE, Glu60, 1,4 kg – 100%CHEF