Invertný cukor, 250g – PAVONI

Invertný cukor od spoločnosti PAVONI ideálny na zníženie bodu tuhnutia a na lepšie absorbovanie vlhkosti. Je zmesou glukózy a fruktózy. Zlepšuje jemnosť dezertov a má výraznejšiu sladkú chuť.

Invertný cukor len veľmi ťažko kryštalizuje a má hydratačnú vlastnoť, čo má za následok, že vaše dezerty ostanú dlkšie čerstvé, krásne hladké ( napr. pridaním do ganache) a krémové.