Zmes na stabilizáciu peny SpmC, Cold Espuma, 700g – 100%CHEF

SpmC je optimalizovaná zmes emulgačných, zahusťovacích a upevňujúcich činidiel od spoločnosti 100%CHEF vytvorená na pridanie do akéhokoľvek základu na získanie krémovej, vzdušnej a stabilnej peny. Navrhnutá na priame zapracovanie: aplikujte do studenej tekutej zmesi a hydratujte silným miešaním, vložte do sifónu, naplňte plynom a udržujte v chlade.

Má šľahací efekt, ktorý umožňuje vytvorenie akejkoľvek peny bez použitia štandardných stabilizátorov, čím maximalizuje chuť a umožňuje nekonečné množstvo príprav. Pôsobí okamžite a bez potreby odpočinku, umožňuje udržiavať konštantnú textúru počas používania a nezmení sa postupným miešaním alebo časom.

Dodáva sa vo forme prášku bez chuti.

Dávkovanie: 50 až 100g / kg