Striekacie zariadenia

Striekať sa v dnešnej dobe dajú už naozaj rozmanité látky a materialy a nemusia byť vždy len riedke. Striekanie je moderná a úsporná technológia nanášania striekaných surovín. Spočíva v doprave aplikačného materiálu vysokým tlakom do rozprašovacej dýzy, kde je materiál vysokým tlakom rozprašovaný. Množstvo a šírka lúča závisia od veľkosti používanej dýzy. Vysokotlaková technológia umožňuje nanesenie aj veľmi hustých materiálov. Čo je tiež veľmi dôležité je fakt, že na trhu sú striekacie pištole / rozprašovače, ktoré nepotrebujú stlačený vzduch, fungujú teda bez kompresora. Je to tzv. bezvzduchové rozprašovanie - tvar striekaného lúča je vytvorený iba vysokým tlakom aplikovaného materiálu prechádzajúceho štrbinou dýzy (trysky) V gastronomii sa tieto technológie už tiež udomácnili a v mnohých a mnohých prevádzkach si už bez nich nevedia prácu ani len predstaviť. Striekanie je obľúbené pre nanášanie vajec, olejov, masiel a rôznych ďalšich tukov, želatín, glazúr, fondánov, čokolád, čokoládových mixov, marinád, drezingov, omáčiek a pod. Rozprašovače slúžia napr. aj k jemnému rozptýleniu oleja na pekáč - omasteniu - ako kedysi s husím brkom. Taktiež k omasteniu čokoládových plôch, glazúr. Striekanie zrýchľuje prácu a tým výrazne šetrí čas a čo je tiež dôležité, že výrazne šetrí aj použité suroviny.