Recept na domáce nanuky: 3x osviežujúce letné maškrty, ktoré si zamilujete

Čas čítania: 4 minúty • Autor: Pastrymarket v spolupráci s Klaudiou Kozárovou (@tutucake.sk)

Leto bez studeného osvieženia si snáď ani nevieme predstaviť. Ak však hľadáte alternatívu ku kupovaným mrazeným dobrotám, máme pre vás dokonalé riešenie. Pripravili sme si pre vás overený a mimoriadne jednoduchý recept na domáce nanuky v troch neodolateľných verziách. Či už preferujete zdravé fit nanuky, ovocnú klasiku alebo krémovú tradičnú chuť, z týchto receptov si vyberie každý.

Výroba domácich mrazených pochúťok je navyše skvelý spôsob, ako spotrebovať zrelé ovocie a dopriať deťom i dospelým poctivú desiatu či dezert. Stačí vám len zopár kvalitných surovín, mixér, paličky a praktické silikónové formy na nanuky, vďaka ktorým pôjde vyťahovanie hotových dobrôt úplne bez problémov. Poďme sa spoločne pozrieť ako na to!

1. Fit nanuky (príchuť banán – arašidové maslo)

Hľadáte niečo ľahké, plné bielkovín a prirodzenej sladkosti? Táto kombinácia krémového jogurtu, zrelých banánov a arašidového masla je ideálna ako rýchly snack po tréningu alebo zdravá alternatíva sladkostí pre deti.

INGREDIENCIE:

• 30 g med

• 105 g biely jogurt

• 2 ks zrelé banány

• 20 g jemné arašidové maslo

• 150 g horká alebo mliečna čokoláda (na polevu)

• 15 g kakaové maslo (pre dokonale tekutú polevu)

POSTUP PRÍPRAVY:

1. Banány ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a vložíme ich do misky. Pridáme jogurt a med, potom všetko dôkladne rozmixujeme do hladkej krémovej hmoty.

2. Pripravenou zmesou naplníme formy na nanuky približne do dvoch tretín ich objemu.

3. Arašidové maslo vložíme do cukrárskeho vrecka a nastriekame malé množstvo priamo do stredu každej formy. Formy následne doplníme zvyškom rozmixovanej banánovej zmesi až po samotný okraj.

4. Do naplnených foriem vložíme drevené drievka a dáme zamraziť aspoň na 6 hodín, ideálne však na celú noc.

5. Po úplnom zmrazení nanuky opatrne vyberieme z foriem. Horkú alebo mliečnu čokoládu spolu s kakaovým maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli a premiešame do hladkej, lesklej polevy.

6. Každý nanuk postupne namáčame do pripravenej čokoládovej polevy. Necháme odkvapkať prebytočnú čokoládu a položíme na papier na pečenie alebo silikónovú podložku. Čokoláda vďaka studenému nanuku stuhne už za niekoľko sekúnd.

2. Osviežujúce jahodovo-banánové nanuky

Nič neevokuje atmosféru leta viac ako kombinácia šťavnatých jahôd a sladkého banánu. Tento recept využíva trik so zmrazeným ovocím, vďaka čomu dosiahnete neuveriteľne jemnú textúru pripomínajúcu talianske gelato.

INGREDIENCIE:

• 180 g čerstvé jahody

• 105 g banány

• 35 g med (prípadne iné obľúbené sladidlo)

• 150 g kvalitná biela čokoláda (voliteľné)

• 15 g kakaové maslo (voliteľné)

POSTUP PRÍPRAVY:

1. Jahody očistíme, banány ošúpeme a oba druhy ovocia nakrájame na menšie kúsky. Rozložíme ich na tácku alebo plech vystlaný papierom na pečenie a dáme na pár hodín zamraziť do mrazničky.

2. Po úplnom zamrazení preložíme ovocie do výkonného mixéra, pridáme med a všetko rozmixujeme do hladkej krémovej hmoty.

3. Pripravenou zmesou naplníme formy na nanuky až po okraj a vložíme drievka. Nanuky dáme zamraziť aspoň na 4 až 6 hodín, ideálne cez noc.

4. Voliteľný krok: Ak chcete nanuky posunúť na vyššiu úroveň, rozpustite bielu čokoládu s kakaovým maslom, dobre premiešajte a vybraté nanuky do nej postupne namáčajte. Nanuky však chutia výborne a sviežo aj bez čokoládovej polevy.

3. Poctivé domáce Míša nanuky

Tradičná chuť detstva, ktorú všetci milujeme. Tvarohovo-smotanový krém potiahnutý chrumkavou vrstvou tmavej čokolády je stávkou na istotu pre každú návštevu či rodinnú oslavu.

INGREDIENCIE:

• 250 g plnotučný tvaroh

• 150 g šľahačková smotana

• 40 g jogurt

• 50 g práškový cukor (množstvo môžete upraviť podľa vlastnej chuti)

• 2 g vanilkový prášok alebo 1 ks poctivý vanilkový lusk

• 150 g horká alebo mliečna čokoláda

• 15 g kakaové maslo

POSTUP PRÍPRAVY:

1. Do väčšej misy vložíme plnotučný tvaroh, jogurt, vanilkový prášok (alebo zrniečka vyškriabané z vanilkového lusku) a práškový cukor. Všetky suroviny ručne vyšľaháme metličkou do hladkého krému.

2. Smotanu na šľahanie vyšľaháme v samostatnej miske do polotuha. Následne ju jemne, pomocou cukrárskej stierky, zapracujeme do pripravenej tvarohovej zmesi. Vďaka tomuto kroku zostane hmota krásne nadýchaná a ľahká.

3. Hotovou krémovou zmesou naplníme formy na nanuky a vložíme do nich drievka.

4. Nanuky dáme zamraziť aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc, aby dokonale stuhli.

5. Po úplnom zmrazení nanuky opatrne vybraté z foriem namáčame do čokolády rozpustenej spolu s kakaovým maslom. Necháme odkvapkať prebytočnú polevu.

Tajomstvo úspechu: Prečo používať kakaové maslo?

Pridanie malého množstva kakaového masla do čokolády zaručí, že poleva bude krásne tekutá, lesklá a na nanuku vytvorí tenkú chrumkavú vrstvu, ktorá sa pri zahryznutí nebude lámať a opadávať. Silikónové podložky zasa zabezpečia, že sa hotové nanuky po poliatí nikde neprichytia.

Všetko pre vaše pečenie a mrazené experimenty

Chystáte sa vyskúšať tento recept na domáce nanuky? Navštívte náš e-shop pastrymarket.sk, kde nájdete kvalitnú čokoládu, stopercentné kakaové maslo, praktické silikónové formy, podložky a ďalšie profesionálne cukrárske pomôcky.

Odporúčané produkty