Naposledy zobrazené

 

phone

     OSOBNÝ
     ODBER


phone     PROFESIONÁLNY
     SERVIS


 

Multifunkčný stroj na zmrzlinu, cukrárske krémy a čokoládu MOF - GELITA

TOP PRODUKT
Dostupnosť: do 21 dní
Kód produktu: MOF
Výrobca: GELITA
Záručná doba: 12 mesiacov

Multifunkčný stroj MOF  – GELITA. Stroj, ktorý reprezentuje puto medzi remeselnou tradíciou a najnovšou technológiou. Umožňuje pasterizovať až 100 l zmesi automatickým nastavením programových cyklov. Presné riadenie teplôt a rovnomerný prenos tepla a chladu udržujú kvalitatívne a výživové vlastnosti produktu nedotknuté.
Je to v podstate produkčné laboratórium o ktorom ste vždy snívali a má menej ako 1 meter štvorcový!   
Sumarizuje umenie výroby remeselnej zmrzliny a tiež umenia z oblasti cukrárstva, pekárstva, čokolatierstva, či kuchárskeho umenia.

Vlastnosti:

  • má elektronický rozum, ktorý automaticky zariadi viacero sérii programov a upraviteľných programov, čím garantuje maximálnu flexibilitu adaptujúcu sa špecifickým požiadavkám každého remeselného šéfkuchára
  • vynikajúci, presný, spoľahlivý, neúnavný pomocník


So strojom MOF pripravíte:

zmrzlinu, sorbet, semifreddo, ľadovú drť, vaječný krém, ovocné želé, maslový krém, penový krém, bavarian krém, citrónový tart, snehové pusinky pre makrónky, talianske alebo švajčiarske snehové pusinky, pte  bombe, pte  bombe chocolate, tradičné ganache, anglický krém, marshmallow, pte  choux, lesklá poleva, emulgovaný citrónový tart, čokoládový cremeux, ganache opačný cyklus, bavaroise mixér, vaječný krém mixér, anglický krém mixér, temperovanie bielej alebo čistej čokolády, temperovanie mliečnej čokolády, soupe, slaná omáčka, bechamel


Výhody:

  • možnosť nastavenia pracovného času
  • možnosť nastavenia extrakčnej teploty
  • miešadlo s vysokým výkonom sa jednoducho odstráni pre jednoduchšie čistenie
  • zabudovaná umývacia pištoľ pre ľahké a jednoduché čistenie
  • extrakčná dýza sa dá ľahko vybrať a vyčistiť
  • valcová nádrž s maximálnou kapacitou 100 l a minimálnou 50 l pre optimálne miešanie zmesi
  • chladenie vzduchom na požiadanie

Gelita - zmrzlinovače

made in Slovakia

Model MOF_W

MOF_A
Typ chladenia voda vzduch
Šírka 510 mm 510 mm
Hĺbka 960 mm 1170 mm
Hĺbka s poličkou 1025 mm 1250 mm
Výška 1400 mm 1400 mm
Produkcia za cyklus  9 L 9 L
Príkon  8,5 kW 8,5 kW
Napájanie* 400 V / 50 Hz 400 V / 50 Hz
Hmotnosť  242 kg 222 kg

* - iné frekvencie a napätia na vyžiadanie

pdfKatalóg GELITA
MOF

  

 

 

 

 

 

Pozrite si :