STROJE A ZARIADENIA Stroje na cesto Kysiarne a fermentátory

Kvasomat MAMA, výrobník tekutého prírodného kvásku – DOMINO

Name: Kvasomat MAMA, výrobník tekutého prírodného kvásku – DOMINO
Brand: DOMINO
SKU: MAMA

Obľúbený produkt

Výrobca: DOMINO

Záručná doba: 12 mesiacov

Kód: MAMA

Dostupnosť: do 21 - 30 dní

Sledovať produkt Pridať do obľúbených

Popis Potrebujete poradiť?

Kvasomat MAMA od spoločnosti DOMINO je moderné zariadenie určené na prípravu a konzerváciu prírodného tekutého kvásku. Pracuje v troch fázach – miešanie, zrenie a skladovanie. Všetky procesy sú plne automatizované a riadené pomocou programov s kontrolou času a teploty. Vďaka automatizácii je práca výrazne jednoduchšia a kratšia, a výsledný produkt s konzistenciou kvality, vône a lepšou stráviteľnosťou. Navrhnuté pre profesionálov – pekárov, cukrárov a pizzérov, ktorí požadujú spoľahlivosť, presnosť a stabilitu pri práci s kváskom.

digitálny displej kvasomat mama

Digitálny displej

dotykový displej kvasomat mama

Dotykový displej (voliteľné)

nerezový ventil 2½″

Odnímateľný 2 ½″ nerezový ventil

odnímateľné miešadlo kvasomat mama

Odnímateľné miešadlo

vnútorné steny s ochranou proti vzniku ľadu

Anti-Ice technológia

KONŠTRUKCIA

nádrž a miesič z nehrdzavejúcej ocele
transparentný ochranný kryt z plexiskla
prachový filter na ochranu chladiacej jednotky
miesič s variabilnou rýchlosťou
odnímateľný miesič so škrabkou navrhnutý na zabránenie tvorby hrudiek a udržanie rovnomernej teploty produktu
odnímateľný 2 ½″ nerezový ventil z nehrdzavejúcej ocele na uľahčenie čistenia
vnútorné strany nádoby so systémom odmrazovania
kolieska s brzdou

FUNKCIE

ovládanie času a teploty
displej so stálym zobrazením teploty produktu a času každej fázy
vizuálne a akustické alarmy
postupné ohrievanie alebo chladenie produktu
možnosť prispôsobenie každej fázy
zastavenie miesiču v prípade nadmernej dávky múky
automatická regulácia teploty chladiaceho a výhrevného telesa
možnosť zvýšiť teplotu pre okamžité použitie kvasníc počas konzervácie
softvérová ochrana v prípade výpadku elektriny

PROGRAMY

D0: možnosť nastavenia vlastného času a teploty
D1: uchovanie kvasných produktov po dobu 24 h
D2: uchovanie kvasných produktov po dobu 48 h
D3: uchovanie kvasných produktov po dobu 72 h

NA POŽIADANIE

model TOUCH s dotykovým ovládacím panelom, LED osvetlením nádoby a možnosťou udržiavania kvasníc na požadovanej teplote v konkrétnom čase
vstavaná váha s počítadlom litrov na automatické dávkovanie vody
snímač hladiny

TECHNICKÉ INFORMÁCIE

Verzia	MAMA 15	MAMA 30	MAMA 80	MAMA 120
Kapacita nádrže	17 L	30 L	87 L	120 L
Produkčná kapacita	14 kg	25 kg	73 L	100 kg
Min. dávka	6 kg	10 kg	30 kg	45 kg
Okolitá teplota	+4°C / +40°C	+4°C / +40°C	+4°C / +40°C	+4°C / +40°C
Príkon	0,7 kW	0,9 kW	1,8 kW	2,3 kW
Napájanie	220 V / 50 Hz	220 V / 50 Hz	220 V / 50 Hz	220 V / 50 Hz
Rozmery (ŠxHxV)	62,5 × 72 × 65 cm	70,5 × 76,5 × 124 cm	89,2 × 93,5 × 142 cm	89,2 × 93,5 × 159 cm
Hmotnosť	74 kg	107 kg	208 kg	226 kg