Manuálny strunový krájač zákuskov CSM060, krájacia plocha 60 x 60 cm – MARTELLATO

Manuálny krájač zákuskov je určený na krájanie nugátu, ganache so sušeným ovocím alebo s orieškami a ovocného želé. Krájací podstavec sa posúva ručne, pomocou ručne ovládaného kolieska, pomocou ktorého si regulujete aj rýchlosť krájania. Krátke drôty na krájacích rámoch zaručujú väčšiu mechanickú odolnosť a možnosť rezania tvrdých a mrazených výrobkov.

Sú dostupné krájacie rámy* s rozostupmi od 10 do 40 mm (po 5mm) a ešte 50, 60 mm.

Konštrukcia stroja je z nerezovej ocele. Krájacie rámy z hliníkových zliatin. Rozmery krajanej plochy sú: 60x60cm. 

Štandardné rozteče u krájacích rámov krájača CSM sú (rozteč v mm):   10, 15, 20, 25, 30, 35, 40, 50, 60,

Vlastnosti:

• jednoduché a praktické čistenie
• krájanie výrobkov aj pri nízkej teplote
• telo a rámy na krájanie sú vyrobené z hliníka

Dostupné verzie:

• CSM040 - krájacia plocha má rozmery 40 x 40 cm
• CSM060 - krájacia plocha má rozmery 60 x 60 cm

* krájacie rámy a iné príslušenstvo nie sú súčasťou balenia