Varič krémov, karamelu, marmelád, ... ROLLERCHEF 60 – ROLLERMAC
Varič krémov ROLLERCHEF 60 od spoločnosti ROLLERMAC je evolúciou varičov, ktoré navrhol Ariberto Romanò na výrobu nugátu. Nový koncept multifunkčných varičov môžete vďaka jeho všestrannosti použiť ako v menších prevádzkach, tak aj v priemyslenej výrobe s nepretržitým cyklom. Multifunkčný varič ROLLERCHEF je určený na výrobu produktov ako:
- Džem a marmeláda
- Polevy: sladké alebo slané
- Geléè
- Bavorsky krém, panna cotta a ganache
- Karamel: sladký, slaný a krémový karamel
- Pusinky, šľahačky a krémy
VLASNOSTI
- vhodný aj ako mixér schopný miešať a udržiavať produkt pri konštantnej teplote
- dotykový ovládací panel
- automatické vyklápanie
- nastaviteľná rýchlosť miesenia
- robustný kohútik na vypúšťanie produktu
- umývací systém na požiadanie
- počítadlo litrov na požiadanie
TECHNICKÉ INFORMÁCIE
Model | ROLLERCHEF_60 |
Rozmery (ŠxHxV) | 1250 x 1250 x 1350 mm |
Produkčná kapacita | 60 L |
Rýchlosť | 8 - 100 ot./min. |
Pracovná teplota | do +220°C |
Spotreba elektriny | 10 kW |
Napájanie | 400 V / 3 fázy / 25 A |
Hmotnosť | 350 kg |
Podobné produkty
![Výrobná linka k čokotemperom T LINE – POMATI](/images_upd/products/thumbs/0/23j81mi40ze6.webp)
![Vertikálny chladiaci tunel TUNNEL VERTICALE – POMATI](/images_upd/products/thumbs/0/nil5eqz0p389.jpg)
![Vertikálny chladiaci tunel na polykarbonátové formy MICROCLIMA – FBM](/images_upd/products/thumbs/3/ec7641i2wtk8.jpg)
![Vertikálny chladiaci tunel na polykarbonátové formy CLIMA – FBM](/images_upd/products/thumbs/2/br185icjoeyq.jpg)
![Varič krémov, karamelu, marmelád, ... ROLLERCHEF 150 – ROLLERMAC](/images_upd/products/thumbs/9/q8mzoj60auph.jpg)
![Chladiaci tunel CLIMATICO – FBM](/images_upd/products/thumbs/6/0kt4wqz17e5b.jpg)