Zariadenia pre pekárne Pekárske pece Pekárske konvektomaty

Konvektomat EVOLUTION ONE 611 – RETIGO

Name: Konvektomat EVOLUTION ONE 611 – RETIGO
Brand: RETIGO
SKU: EVO-ONE-611

NOVINKA

Výrobca: RETIGO

Záručná doba: 12 mesiacov

Kód: EVO-ONE-611

Dostupnosť: do 21 dní

Sledovať produkt Pridať do obľúbených

Popis Potrebujete poradiť?

Konvektomat EVOLUTION ONE od spoločnosti RETIGO poskytuje spoľahlivý základ pre profesionálny výkon. Vysoko spoľahlivý a ergonomický konvektomat s intuitívnym tlačidlovým ovládaním – ponúka všetko, na čom skutočne záleží. Nízka spotreba energie, automatické čistenie, intuitívne ovládanie a bezšvová varná komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 316L.

Čistá chuť v každom súste

Šetrné varenie s parou

Konzistentné a špičkové výsledky varenia. Svieža farba jedál. Zachovanie živín.

Úľava pre namáhaný chrbát

SYSTÉM ERGOFIT

Ergonomický dizajn. Priečne orientované zásuvy. Až o 39 % nižšia fyzická záťaž. Bezpečnejší pohyb. Zdravší chrbát. Uľahčenie práce kuchárom. Lepšie výsledky. Plynulejší priebeh pracovnej zmeny v kuchyni.

Pre bezstarostnú prevádzku

Odolná konštrukcia

Varná komora z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele AISI 316L s laserovými zvarmi ponúka až 6-násobne vyššiu odolnosť proti korózii. Zaručuje dlhú životnosť, maximálnu hygienu a spoľahlivú prevádzku.

Odolná konštrukcia retigo

✔ – štandardná výbava 〇 – voliteľná výbava
Ovládanie	10″ displej SmartTouch s podporou gest	8″ displej SmartTouch	Alfanumerický LED ovládací panel s dotykovými tlačidlami
Maximálna prevádzková teplota	300 °C	✔ 260 °C 〇 300 °C	260 °C
Systém tvorby pary	TrueSteam – nástrek alebo SecureBoiler	TrueSteam – nástrek alebo SecureBoiler	Nástrek
TrueSteam ⓘ	✔	✔
SecureBoiler ⓘ	✔ pre modely s bojlerom	✔ pre modely s bojlerom
Maximálny počet programov / krokov v programe	1 000 / 20	500 / 20	99 / 9
Počet rýchlostí ventilátora ⓘ	7	7	7
5D PreciseCooking ⓘ	✔
ErgoFit ⓘ	✔	✔	✔
Rýchle ovládanie ⓘ	✔	✔	✔
Odolná konštrukcia ⓘ	✔	✔	✔
Evo odvápňovanie ⓘ	✔ pre SecureBoiler 〇 pre TrueSteam – nástrek	✔ pre SecureBoiler 〇 pre TrueSteam – nástrek
PreciseHumidity ⓘ	✔
Dynamické prúdenie vzduchu ⓘ	✔	✔	✔
Elektronicky ovládaná klapka ⓘ	✔	✔	✔
Teplotná sonda ⓘ	✔ 6-bodová	✔ 1-bodová 〇 6-bodová	✔ 1-bodová
Ručná sprcha ⓘ	✔ pevná 〇 samonavíjacia	〇 pevná alebo samonavíjacia	〇 pevná alebo samonavíjacia
Evo umývanie ⓘ	✔	✔	✔
Jednoduché varenie ⓘ	✔ Sprievodca varením a prednastavené programy	✔ Prednastavené programy
Zohrej a udržuj ⓘ	✔	✔
Priprav teplotu ⓘ	✔	✔
OnlineMenu ⓘ	✔	✔
Časovanie zásuvov ⓘ	✔ Manuálne a programovateľné	〇 Manuálne
Obľúbené a naposledy použité ⓘ	✔
Varenie s DeltaT ⓘ	✔	✔
Extra programy ⓘ	✔
Dotkni sa a var ⓘ	✔
Gratinovanie ⓘ	✔	✔
Funkcia učenia ⓘ	✔	✔
Moje ovládanie ⓘ	✔
Pulzovanie ventilátora ⓘ	✔	✔
Panoramatické dvere ⓘ	✔ 3 sklá	✔ 2 sklá 〇 3 sklá	✔ 2 sklá
LED osvetlenie komory ⓘ	✔ LED na oboch stranách dverí	✔ LED na jednej strane dverí 〇 LED na oboch stranách dverí	✔ LED na jednej strane dverí
Stav zariadenia ⓘ	✔	✔
Multitasking ⓘ	✔
Plánovací kalendár ⓘ	✔	✔
Integrovaný odlučovač tuku ⓘ	✔	✔	✔
EcoLogic ⓘ	✔	✔
Záznamy HACCP ⓘ	✔	✔	✔
Pripojenie k internetu ⓘ	✔ LAN a Wi-Fi	✔ LAN 〇 Wi-Fi
CombiOnline ⓘ	✔	✔

Model	ONE 611 i	ONE 611 ig
Zdroj energie	elektrina	plyn
Vyvíjač pary	nástrek	nástrek
Kapacita	6 × GN 1/1	6 × GN 1/1
Kapacita (voliteľná)	5 × 400/600	5 × 400/600
Kapacita jedál pri výdaji	51–150	51–150
Rozstup zásuvov	70 mm	70 mm
Rozmery (Š × V × H)	932 × 822 × 894 mm	932 × 822 × 894 mm
Hmotnosť	119,5 kg	–
Celkový príkon	11,0 kW	0,8 kW
Tepelný príkon	10,3 kW	–
Menovitý tepelný príkon (plyn NG/LPG)	–	13 kW
Príkon vyvíjača pary	–	–
Istenie	16 A	10 A
Napájanie	3N~/400 V/50–60 Hz	1N~(2~)/220–240 V/50–60 Hz
Prípojka vody/odpadu	G 3/4" / 50 mm	G 3/4" / 50 mm
Prípojka plynu	–	G 3/4"
Hlučnosť	do 70 dBA	do 70 dBA
Teplota	30–260 °C	30–260 °C