/ PRÍPRAVA A VÝROBA / Zariadenia na pečenie /

Elektrické kompaktné konvektomaty na GN 1/1, línia ST COMPACT E - FM

Elekrické pece od spoločnosti FM sú ideálne na pečenie drobných pekárskych produktov (croissantov a pod.), ale svoje využitie si nájdu aj v cukrárni. Moderný a funkčný dizajn s prehľadným ovládacím panelom. Dostupné verzie s priečnou a pozdĺžnou orientáciou nádob v peci a rozdielnou kapacitou na GN 1/1.

Vďaka reverznému chodu ventilátorov je pečenie neporovnatelne kvalitnejšie, ako pri jednosmernom otáčaní ventilátora, v komore nevznikajú tzv. "hluché zóny" - teda neprichádza k zacykleniu prúdenia vzduchu. Pečenie je rovnomerné, teplota vzduchu je rovnaká po celej komore.

Vlastnosti:

užívateľsky prívetivý ovládací panel
reverzný chod ventilátoru
alarm ukončenia cyklu
bezpečnostný spínač dverí
manuálna regulácia odvádzania pary komínom
dve rýchlosti ventilátoru
priame odparovanie
nastaviteľná vlhkosť v komore (0 - 100%)
časovač 0 - 120 min a NON-STOP mód

Konštrukcia:

vyrobené z potravinársky nezávadnej nerezovej ocele STN 17241
sklápateľné sklo dverí na uľahčenie čistenia
odnímateľné tesnenie dverí
zaoblené vnútorné rohy
spoľahlivé a odolné pánty dverí
efektívna izolácia s vysokou hustotou
pevné elektrické spoje
vnútorné LED svetlo

Na požiadanie:

ručná sprcha
filtračná a zmäkčovacia jednotka na vodu BWT

štandard pre Compact

pre modely " W "

Model	STC 411 E	STC 411 EW	STC 611 E	STC 611 EW
Rozmery (ŠxHxV) (mm)	530 x 795 x 580	720 x 620 x 580	530 x 795 x 665	720 x 620 x 665
Rozmery komory (ŠxHxV) (mm)	385 x 560 x 302	560 x 385 x 302	385 x 560 x 385	560 x 385 x 385
Hmotnosť	59 kg	64 kg	65 kg	68 kg
Kapacita	8 x GN 1/1 - s hĺbkou 20 mm 4 x GN 1/1 - s hĺbkou 40 mm 3 x GN 1/1 - s hĺbkou 65 mm	8 x GN 1/1 - s hĺbkou 20 mm 4 x GN 1/1 - s hĺbkou 40 mm 3 x GN 1/1 - s hĺbkou 65 mm	11 x GN 1/1 - s hĺbkou 20 mm 6 x GN 1/1 - s hĺbkou 40 mm 4 x GN 1/1 - s hĺbkou 65 mm	11 x GN 1/1 - s hĺbkou 20 mm 6 x GN 1/1 - s hĺbkou 40 mm 4 x GN 1/1 - s hĺbkou 65 mm
Orientácia nádob v peci	pozdĺžne	priečne	pozdĺžne	priečne
Ovládanie vlhkosti	0 - 100 %	0 - 100 %	0 - 100 %	0 - 100 %
Prípojka vody	¾”	¾”	¾”	¾”
Teplotný rozsah	30 - 250°C	30 - 250°C	30 - 250°C	30 - 250°C
Príkon	5700 W	5700 W	7200 W	7200 W
Napájanie	400 V / 50 - 60 Hz	400 V / 50 - 60 Hz	400 V / 50 - 60 Hz	400 V / 50 - 60 Hz

Model	STC 1011 E	STC 1011 EW
Rozmery (ŠxHxV) (mm)	530 x 795 x 885	720 x 620 x 885
Rozmery komory (ŠxHxV) (mm)	385 x 560 x 605	560 x 385 x 605
Hmotnosť	92 kg	95 kg
Kapacita	19 x GN 1/1 - s hĺbkou 20 mm 10 x GN 1/1 - s hĺbkou 40 mm 6 x GN 1/1 - s hĺbkou 65 mm	19 x GN 1/1 - s hĺbkou 20 mm 10 x GN 1/1 - s hĺbkou 40 mm 6 x GN 1/1 - s hĺbkou 65 mm
Orientácia nádob v peci	pozdĺžne	priečne
Ovládanie vlhkosti	0 - 100 %	0 - 100 %
Prípojka vody	¾”	¾”
Teplotný rozsah	30 - 250°C	30 - 250°C
Príkon	11400 W	11400 W
Napájanie	400 V / 50 - 60 Hz	400 V / 50 - 60 Hz