Šokovacie boxy NEW RUNNER MAXI – GEMM

Verzia:

Výrobca: GEMM

Záručná doba: 12 mesiacov

Dostupnosť: na objednávku

Sledovať produkt Pridať do obľúbených

Popis Potrebujete poradiť?

Šokovacie boxy NEW RUNNER MAXI od spoločnosti GEMM vyhovujú potrebe šokového chladenia a mrazenia v stredných a veľkých gastronomických prevádzok, v poloindustriálnej výrobe chleba a pečiva alebo v laboratórii. Sú vybavené externými kondenzačnými jednotkami, ktoré dokážu zvládnuť aj vysoké pracovné zaťaženie, pričom vždy zaisťujú maximálnu spoľahlivosť. Okrem toho disponujú multifunkčným farebným ovládacím panelom so 7" dotykovým displejom, ktorý vám umožní jednoduchú organizáciu pracovných cyklov, nastavenie viacerých funkcií a úplnú kontrolu nad celým procesom.

Šokové chladenie a mrazenie umožňuje chrániť potraviny pred bakteriálnou kontamináciou, predlžuje ich trvanlivosť a zabraňuje strate hmotnosti. Pomôže vám skladovať čerstvé potraviny s maximálnou hygienou a flexibilitou, lepšie plánovať a prechádzať plytvaniu, čo prináša značné výhody z hľadiska zníženia času a nákladov.

KONŠTRUKCIA

konštrukcia vyrobená z nehrdzavejúcej ocele AISI 304
pevná izolačná podlaha
55 cm rampa na vozíky
vstrekovaná izolácia s vysokou hustotou (bez obsahu HCFC)
7" dotykový farebný ovladací panel s menu v 8 jazykoch
kompatibilné s vozíkmi s rozmermi 80 x 100 cm, GN 2/1 – EN 60x80
USB port

CHLADIACI SYSTÉM

vzdialená kondenzačná jednotka (max. 10 m)
šokové chladenie: z +90°C na +3°C za 90 minút
šokové mrazenie: z +90°C na -18°C za 240 minút
ovládanie rýchlosti ventilátora vo všetkých fázach
HARD / SOFT cyklus pri schladzovaní aj zmrazovaní
automatické rozmrazovanie horúcim plynom
zariadenie vhodné do vonkajšej teploty až 43°C

FUNKCIE

pracovné cykly na čas alebo vnútornú teplotu produktu meranú pomocou sondy
cyklus vytvrdzovania zmrzliny, nepretržitý cyklus, cyklus dezinfikácie rýb a cyklus sušenia
kniha receptov
možnosť nastavenia vlastného cyklu
Wi-Fi dozorný systém

NA POŽIADANIE:

verzie BCC/4014 a BCC/6015 dostupné aj v prevedení s vyššou chladiacou a mraziacou kapacitou
priechodná verzia s dvoma dverami
vodou chladená kondenzačná jednotka
funkcia rozmrazovania
sada na dezinfikáciu ozónom
napájanie 60 Hz

GEMM

Model	BCC/4011	BCC/4014	BCC/6015	BCC/8026
Vonkajše rozmery (ŠxHxV)	890 x 1320 x 2420 mm	1340 x 1350 x 2390 mm	1600 x 1550 x 2430 mm	1600 x 2250 x 2430 mm
Vnútorné rozmery (ŠxHxV)	710 x 860 x 1870 mm	700 x 960 x 2000 mm	900 x 1100 x 2000 mm	900 x 1800 x 2000 mm
Hrúbka izolácie	70 mm	70 mm	100 mm	100 mm
Kapacita vozíkov	1 x GN 2/1 – EN 60x80	1 x GN 2/1 – EN 60x80	1 vozík 80 x 100 cm	2 x GN 2/1 – EN 60x80
Kapacita šokového chladenia	110 kg	150 kg	150 kg	270 kg
Kapacita šokového mrazenia	95 kg	130 kg	130 kg	250 kg
Príkon	5,08 kW	7,3 kW	7,3 kW	11,82 kW
Kompresor	4,0 hp	6,0 hp	6,0 hp	12,0 hp
Chladici plyn	R452A	R452A	R452A	R452A
Klimatická trieda	do 43°C	do 43°C	do 43°C	do 43°C
Napájanie	400 V / 3~ / 50 Hz	400 V / 3~ / 50 Hz	400 V / 3~ / 50 Hz	400 V / 3~ / 50 Hz